크로스 호텔 교토(CROSS HOTEL KYOTO) 1층에 위치한 레스토랑 & 바 키하루 브라세리(KIHARU Brasserie)는 2026년 6월 20일부터 9월 13일까지 토·일·공휴일 한정으로 여름 시즌 메뉴를 제공해요. 이번 메뉴는 ‘기분 좋은 호텔 런치’를 테마로, 교토의 노포 쿄유바 미타큐(京ゆば三田久)의 유바(湯葉)와 쿄탄바 코겐 부타(京丹波高原豚) 등 지역의 풍성한 혜택을 담아낸 것이 특징이에요. 6월 20일부터 예약이 시작되며, 여름의 무더위를 잊게 할 산뜻한 요리들을 만나볼 수 있습니다.
지역 식재료와 사스테나블 시푸드의 조화
이번 여름 메뉴는 환경을 생각하는 MSC 및 ASC 인증 사스테나블 시푸드(Sustainable Seafood)를 전면 도입했어요. 주요 메뉴로는 유바로 감싸 구워낸 ‘마다이노 유바쓰쓰미 아메리케누노 엣센스 소스(真鯛のゆば包み アメリケーヌのエッセンスソース)’, 두 가지 조리법으로 즐기는 ‘쿄탄바 코겐 부타노 니슈조리 포와이요후(京丹波高原豚の2種調理 フォワイヨ風)’, 그리고 상큼한 과일 소스를 곁들인 ‘부리노 구리에 칸키쓰노 비네구렛토(鰤のグリエ 柑橘のヴィネグレット)’ 등이 준비됩니다.
또한 교토산 토리모모니쿠(京都産 鶏もも肉)를 활용한 페페론치노와 제철 해산물이 가득한 수프 파스타 등 다채로운 신작 메뉴들이 미각을 자극해요. 모든 런치 타임 수산물은 지속 가능한 방식으로 어획되거나 양식된 인증 식재료만을 사용해 미식의 즐거움에 가치를 더했습니다.
아침 식사로 즐기는 일본의 식문화 체험
숙박객을 위한 조식 뷔페에서도 교토의 식문화를 깊이 있게 경험할 수 있어요. 여름 메뉴에도 사용되는 쿄유바 미타큐의 유바를 넣은 ‘유바이리 스키야키(ゆば入りすき焼き)’가 제공됩니다. 소고기와 유바, 온천 달걀 등을 한 그릇에 담아 아침에도 부담 없이 본격적인 스키야키(すき焼き)를 즐길 수 있도록 구성했습니다.
해당 메뉴는 일일 교체 메뉴로 제공되어 여행객들에게 일본 전통 식재료인 유바의 매력을 알리는 특별한 기회를 제공해요. 세련된 공간에서 교토의 맛을 만끽하며 여유로운 여름 여행의 아침을 시작해 보시는 건 어떨까요.
시설 정보
- 시설명
- 크로스 호텔 교토(CROSS HOTEL KYOTO)
- 주소
- 교토부 교토시 나카교구 가와라마치도리 산조 사가루 다이코쿠초 71-1(京都府京都市中京区河原町通三条下る大黒町71-1)
- 교통
- 교토 가와라마치 산조 료마도리(京都・河原町三条 龍馬通) 인근
- 공식 웹사이트
- http://www.crosshotel.com/kyoto/
- 객실 수
- 301실