「Chef’s Journey TOHOKU」是一項致力於將生產者心意轉化為料理的特別計畫。仙台威斯汀酒店餐廳主廚親自走訪東北各地，挑選當季最優質食材，本次秋季盛宴聚焦於岩手縣著名的「大槌鹿」。這種紅肉風味濃郁的野味，將透過主廚精湛的法式技法，呈現出不同層次的秋季旬味。
Chef’s Journey TOHOKU：主廚親訪產地的職人之作
為了尋找最能代表秋季的鮮味，主廚親自深入東北產地，與生產者直接交流。本次套餐的核心「大槌鹿」來自岩手縣，其特色在於風味純粹且肉質鮮美。主廚將職人的熱誠融入法式料理邏輯，不僅保留了食材原始的生命力，更透過細膩的烹調手法，將東北的大地氣息完整呈現在餐盤上。
精緻旬味：從岩手大槌鹿到宮城漢方和牛的豐饒層次
套餐由層次豐富的開胃菜開啟，包含結合秋刀魚與麝香葡萄的千層派，以及大槌鹿與漢方豬特製的肉醬。重點主菜為「宮城縣產新生漢方和牛與岩手縣產大槌鹿的派皮包燒」，鹿肉的醇厚與和牛的油脂香氣在酥脆派皮中交織，佐以藍莓與馬德拉酒醬汁，展現溫潤且深邃的味覺表現。此外，岩手大槌鮭魚、山形幸生牛舌及福島伊達雞等東北名產也悉數入菜，構築出完整的季節感。
雲端用餐體驗：於26樓餐廳俯瞰東北秋色
此次活動將於飯店 26 樓的「レストラン シンフォニー(Restaurant Symphony)」舉行。賓客在享用嚴選食材的同時，可透過窗外景致感受東北地區漸濃的秋意。無論是與親友聚餐或是紀念日慶祝，這裡提供了能悠閒度過、與大自然步調同步的感官饗宴。威斯汀酒店＆度假村亦透過「Eat Well」的核心理念，選用營養豐富的在地食材，讓賓客在旅行中也能維持身心平衡的最佳狀態。
設施資訊
- 設施名稱
- ウェスティンホテル仙台 (仙台威斯汀酒店)
- 地址
- 仙台市青葉区一番町
- 官方網站
- https://the-westin-sendai.com/
- 費用
- 20,000円
