位於北海道洞爺湖溫莎度假酒店（ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG）最上層的全新餐廳「CIEL et NUAGE」，預計於 2026 年 8 月 7 日正式開業。餐廳名稱在法文中意指「天空與雲朵」，地理位置極佳，可從波羅茂依山（ポロモイ山）山頂俯瞰洞爺湖與內浦灣（噴火灣）的壯麗全景。此餐廳為館內餐飲再造計畫的核心，旨在打造一個結合絕景與美食的「非日常特別空間」，無論是紀念日或日常度假皆能享受最接近天空的餐飲服務。
坐擁洞爺湖與內浦灣絕景：天空餐廳 CIEL et NUAGE
CIEL et NUAGE 的設計充分利用了其位於山頂最上層的優勢，提供 360 度的視覺饗宴。賓客在此不僅能遠眺平靜的洞爺湖，還能欣賞內浦灣的海岸線。餐廳在空間規劃上反覆推敲桌位擺設與動線設計，確保每一位賓客都能從最佳角度感受洞爺湖隨四季變幻的色彩。除了午餐與下午茶時段，餐廳未來也規劃提供早餐與行政酒廊服務，滿足不同時段的餐飲需求。
從法式午餐到招牌漢堡：多元精緻的餐飲選擇
在餐飲內容方面，餐廳提供三款精心設計的創作法式午餐課程。入門款的 “Le Ciel” 以季節恩惠為題；進階款 “La Mer” 則結合了大海與大地的贈禮；而旗艦款 “Le Nuage” 包含完整的魚、肉料理與特別甜點。此外，餐廳也為家庭旅客準備了專屬的兒童套餐（Kid’s Plate）。
若偏好較為輕鬆的餐飲體驗，特別推薦以飯店所在地命名的「THE WINDSOR POROMOI BURGER」。這款招牌漢堡使用 100％ 北海道牛肉製成的 200g 自製漢堡排，搭配飯店自家烘焙的麵包、特製 BBQ 醬汁與在地蔬菜，展現厚實豪邁的在地美味。
優雅的午後時光：夏日限定下午茶與雲端體驗
除了午間正餐，CIEL et NUAGE 亦推出精緻的下午茶服務。賓客可在眺望流雲與藍天的同時，享用由飯店甜點師特製的季節水果點心、甜品與鹹食。在「最接近天空」的高度，品味精緻的點心與茶飲，為北海道的夏日旅程增添一段優雅的記憶。
設施資訊
- 設施名稱
- ザ・ウィンザーホテル洞爺ヴィニェットコレクション by IHG (THE WINDSOR HOTEL TOYA)
- 地址
- 〒049-5722 北海道虻田郡洞爺湖町清水336
- 交通
- 位於波羅茂依山 (ポロモイ山) 山頂
- 官方網站
- https://www.windsor-hotels.co.jp/en/
- 開幕日期
- 2002年6月開業 (CIEL et NUAGE 預計 2026.8.7 開幕)
- 費用
- 午餐課程 ￥5,445 起、下午茶 ￥6,050
