輕井澤萬豪酒店（Karuizawa Marriott Hotel）宣布將於 2026 年 9 月 1 日至 11 月 30 日期間，推出秋季限定法式晚餐「Prime Shinshu -Autumn-」。本次套餐以「信州×發酵×秋之實り（秋季豐收）」為核心主題，由主廚精選長野縣產的旬味食材，並巧妙融入信州傳統的發酵文化，呈現出層次豐富且具備地域特色的創意料理。
信州秋季旬味與發酵智慧的創意共舞
信州（長野縣）擁有悠久的發酵食文化，從味噌、柿酢到黑大蒜，這些時間醞釀的風味與秋季盛產的栗子、蕈菇、柿子等食材相遇，激盪出令人驚豔的火花。主廚將信州鮭魚、信州 Premium 牛等在地頂級食材，透過黑大蒜優格、青唐辛子味噌與發酵奶油的調味，將風土的層次感提升至全新境界，讓旅客在色彩繽紛的輕井澤秋季中，深刻感受道地的美食底蘊。
從前菜到甜點：展現長野縣產食材的多樣魅力
套餐內容極具巧思，開胃菜包含市田柿フロマージュ（市田柿起司）與生火腿的鹹甜交織，以及搭配烤茄子塔塔的信州鮭魚。前菜部分，則將法式蝸牛與長野產蕈菇結合，輔以黑大蒜優格增添風味深度。主菜的魚料理採用白酒與帶有微酸感的柿酢調味；肉料理則能一次品味信州 Premium 牛的菲力與紐約客兩個部位，佐以辛辣回甘的青唐辛子味噌，呈現多樣化的味覺體驗。
最後的甜點亦是焦點，選用長野縣知名產地「小布施栗」製成法式千層酥，洋溢著發酵奶油的濃郁香氣，為這場秋季饗宴劃下完美句點。
一泊二食方案：在輕井澤秋色中享受奢華味蕾體驗
除了單點晚餐外，酒店亦同步推出「Prime Shinshu Stay」住宿方案。旅客可根據喜好選擇入住 Main Wing 或附有溫泉露天風呂的 North Wing 房型。方案內容包含「Prime Shinshu -Autumn-」晚餐（附贈一杯氣泡酒）及飯店早餐。在靜謐的輕井澤森林中享受完精緻法式料理後，回到舒適的客房放鬆身心，是深度體驗輕井澤秋意生活的理想選擇。
設施資訊
- 設施名稱
- 輕井澤萬豪酒店 (Karuizawa Marriott Hotel)
- 地址
- 長野県北佐久郡軽井沢町長倉4339
- 官方網站
- https://www.karuizawa-marriott.com/
- 費用
- 晚餐課程：每人 22,000円；住宿方案：每人 48,224円起（2人1室利用時）
