요코하마 베이 쉐라톤 호텔 & 타워즈(横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ)는 고객들에게 오래도록 사랑받을 시그니처 메뉴를 개발하기 위해 특별한 라멘 프로젝트를 발족했어요. 사내 컴피티션을 거쳐 탄생한 라멘 “아토리”(ラーメン“花鶏”)는 ‘지역에 사랑받고 세계가 모이는 장소’라는 호텔의 비전을 고스란히 담고 있죠. 2026年 8月 1日(土)부터 선보이는 이 메뉴는 수프부터 면, 고명에 이르기까지 호텔의 창의성과 정성을 쏟아부은 ‘어른들을 위한 호텔 라멘’이에요.
호텔의 열정을 담은 시그니처 라멘 아토리 탄생
이번 프로젝트는 호텔 셰프들의 치열한 고민과 도전 끝에 결실을 맺었어요. 사내 경연을 통해 선정된 ‘아토리’는 단순한 식사를 넘어 호텔을 상징하는 하나의 작품으로 기획되었답니다. 지역 식재료를 적극적으로 활용하면서도 세계 각국에서 방문하는 여행객들의 입맛을 사로잡을 수 있도록 섬세하게 설계되었어요.
엄선된 소재와 장인 정신이 깃든 맛의 조화
라멘의 핵심인 수프는 쵸슈 쿠로카시와(長州黒かしわ)의 닭뼈 등을 10시간 동안 정성껏 고아낸 진한 토리바이탕(鶏白湯, 닭 백탕)을 베이스로 해요. 여기에 리시리 다시마(利尻昆布)와 말린 가리비 등으로 우려낸 소금을 더해 깊고 감칠맛 나는 국물을 완성했죠. 고명으로는 가나가와현(神奈川県)산 하마 포크(はまポーク)를 사이쿄 미소(西京味噌, 단맛이 강한 흰 미소)에 48시간 동안 숙성시켜 숯불에 구운 차슈(チャーシュー)를 사용해 풍미를 높였어요. 후쿠오카현(福岡県)산 밀 라무기(ラー麦)로 만든 세면과 교토(京都) 하라 료카쿠(原了郭)의 흑시치미(黑七味)가 어우러져 향긋하고 깔끔한 마무리를 선사하며, 사가현(佐賀県) 아리타초(有田町)의 긴우에몬 도엔(錦右エ門陶苑)에서 제작한 현대적인 아리타야키(有田焼) 그릇에 담겨 품격을 더했답니다.
다양한 라운지에서 즐기는 특별한 미식 경험
이번 메뉴는 이용 시간과 취향에 따라 서로 다른 구성으로 즐길 수 있어 더욱 매력적이에요. 개방적인 분위기의 라운지 시윈드(シーウインド)에서는 1일 10그릇 한정으로 음료가 포함된 세트를 제공해요. 저녁 시간에는 바 베이 웨스트(ベイ・ウエスト)와 스카이라운지 베이 뷰(ベイ・ビュー)에서 술을 마신 후 가볍게 즐기기 좋은 하프 사이즈를 1일 5그릇 한정으로 만나볼 수 있죠. 요코하마의 아름다운 야경과 함께 호텔이 자신 있게 선보이는 혼신의 한 그릇을 꼭 만끽해 보세요.
시설 정보
- 시설명
- 요코하마 베이 쉐라톤 호텔 & 타워즈(横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ)
- 주소
- 가나가와현 요코하마시 니시구 기타사이와이 1-3-23(神奈川県横浜市西区北幸1-3-23)
- 교통
- 요코하마역(横浜駅) 서구(西口)에서 도보 거리
- 공식 웹사이트
- https://www.marriott.com/en-us/hotels/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers/overview/
- 요금
- 라멘 “아토리” 음료 1잔 포함 세트 2,300円, 하프 사이즈 1,200円 (서비스료 및 세금 포함)
